猪肚鸡还有一个名字叫猪肚包鸡，是广东客家地
区酒席必备的餐前用汤，汤里浓中带清，有浓郁的药材味和胡
椒香气。除了营养美味外，猪肚鸡的营养价
值也是特别高的。猪肚鸡的主要食材是猪肚、鸡、胡椒。猪
肚鸡具有很好的滋补作用   

猪肚煲鸡汤最主要的食材之一就是猪肚，猪
肚味甘，性微温，归脾、胃经;补虚损，健脾胃;用于虚
劳羸弱、泻泄、下痢、消
渴、小便频数、小儿疳积等症